La Bodeguita del Medio

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Un mojito en la Bodeguita del Medio Un mojito en la Bodeguita del Medio

Esta historia comienza hace mucho tiempo en La Habana, Cuba en 1942. En aquél entonces, un hombre llamado Ángel Martínez compró una pequeña bodega en el medio de la Calle Empedrado, lo cual explica el nombre de La Bodeguita del Medio.

Inicialmente, la bodega del Sr. Martínez vendía arroz, mantequilla, frijoles, huevos, alcohol y productos enlatados. Eventualmente, el editor de una casa editorial se mudó al local de al lado. Puesto que la editorial imprimía casi puros libros de arte y literatura, un buen número de artistas, escritores y bohemios comenzaron a frecuentar la Calle Empedrado. Ángel Martínez empezó a servirles comida criolla, como carne de puerco, cecina, frijoles negros, arroz y cerveza. Y así fue como La Bodeguita pasó de ser una bodega, a ser un restaurante bar.

Casi setenta años después, la original Bodeguita del Medio todavía se encuentra en el mismo lugar en La Habana. Ernest Hemingway se hizo cliente frecuente de  la Bodeguita y la hizo famosa fuera de Cuba. Para abrir una nueva Bodeguita dentro de la cadena, el chef, el bartender principal y todos los músicos deben ser cubanos. 

Hoy día, existen Bodeguitas del Medio en ciudades alrededor del mundo: Praga, Kiev, Skopje, Nicosia, Londres y Milán. Sólo en México hay seis: en la Ciudad de México, Cancún, Playa del Carmen, Guadalajara, Puerto Vallarta y su más reciente adición en Sayulita.

La Bodeguita de Puerto Vallarta abrió sus puertas en el Malecón en 1999. La primera impresión al entrar al lugar es la de una atmósfera distinta. "Atmósfera" es un término muy manoseado cuando se trata de bares y restaurantes, pero a La Bodeguita eso es algo que le sobra a montones. Hasta el más pequeño rincón del lugar, incluidas las lámparas que cuelgan del techo, están cubiertas por firmas de visitantes al lugar. (Esta es una tradición que comenzó en la Bodeguita original en La Habana, cuando Nicolás Guillén, el poeta más famoso de Cuba, firmó la pared. Al día de hoy, la misma Bodeguita ostenta el récord mundial al restaurante con más firmas, ¡rebasando los 3 millones!). Ernest Hemingway inició otra tradición de personajes famosos que visitan Bodeguitas; las paredes están cubiertas con cientos de cuadros de fotos de presidentes, actores, músicos y otras celebridades.

Uno de los ingredientes más importantes de esta atmósfera tan particular es sin duda, Caribe Expresso, la banda cubana de la casa. Normalmente empiezan a tocar después de las 9:00 todas las noches y su impecable música de salsa siempre consigue levantar a la gente de sus asientos y ponerlos a bailar.

La planta baja de la Bodeguita tiene la barra más larga que haya visto en mi vida. Detrás de la barra, se alinean filas aparentemente ilimitadas de botellas nuevas de ron Havana Club. Los cantineros tienen que trabajar intensamente para abastecer la gran demanda de mojitos, la bebida más característica de La Bodeguita. El mojito es un famoso cóctel cubano hecho con ron blanco, jugo de limón fresco, hojas de hierbabuena, azúcar y agua mineral. Su frescura es el remedio perfecto para el calor de Puerto Vallarta.

Pero no olvidemos la comida. La Bodeguita sirve una amplia variedad de platillos cubanos como los plátanos maduros fritos, moros y cristianos, camarón al mojo naranja, paella cubana y la especialidad de la casa: pierna de cerdo asada en su jugo. El plato es marinado por doce horas y se sirve en su jugo con cebollas fritas. Las porciones de cada plato son enormes y, como lo explica el menú, "la comida cubana se sirve al estilo familiar y está pensada para compartirse."

Una visita a La Bodeguita del Medio es imprescindible en cualquier viaje a Puerto Vallarta. Pruebe un poco de comida cubana, disfrute un mojito mientras contempla el atardecer en el Pacífico, disfrute de la salsa en vivo y anímese a bailar, que este es un lugar diseñado para pasarlo bien.

Ubicación en Puerto Vallarta:
Dirección: Paseo Díaz Ordaz 858-A
Horas: 11:00 A.M. - 4:00 A.M.
Teléfono: 322-223-1584
Sitio Web: http://www.labodeguitadelmedio.com.mx/
Email: gerenciapvr@gruposon.com

Ubicación en Sayulita:
Dirección: Revolución #30-A
Teléfono 329-29-138-66
Abierto de 1pm a 1 am. Cena de 6 pm -1 am. Bebidas a partir de la 1:00 PM.



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2 Comentarios

  • Comment Link MIke Jueves 21 de Enero de 2010 20:36 posted by MIke

    Cost? This place sounds great.

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  • Comment Link Rudo Jueves 21 de Enero de 2010 17:41 posted by Rudo

    wow!.. amazing article and unbelievable photos!.. congratulations PV Pulse! Biggest Fan

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¿a dónde ir? ¿qué hacer? ¿cómo llegar?... ¡¡¿promociones?!!
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